Informa: El Periódico

• El 19% de los almuerzos en locales públicos europeos corresponde a España

Los españoles son, junto con los italianos, los europeos que más comen fuera de casa. Son el 19% de los almuerzos y cenas que se producen en toda Europa en bares y restaurantes. Según este estudio reciente, España engloba el 20% de los restaurantes de Europa a pesar de contar sólo con el 6% de la población comunitaria. El volumen de negocio generado por el consumo de alimentos fuera de los hogares aún aumentará hasta el 2006 en un 14% mientras que en el resto de países europeos, el porcentaje será del 10%.

Hay dos motivos que explican el boom del consumo fuera de casa. El primero es que, en España, se incorporarán al mercado laboral muchas mujeres, que tradicionalmente son las que elaboran la comida y, en un futuro, ya no la harán. El segundo, es el escaso consumo de comida preparada para tomar en casa. Estos platos han crecido mucho en España, pero su consumo sigue siendo bajo respecto a Europa. Uno de los motivos es la poca penetración del microondas, apenas presente en el 40% de los hogares españoles.

Los españoles han duplicado el presupuesto dedicado a la ingesta de alimentos bares y restaurantes, que ha pasado de 270 euros anuales en 1980 a 548 euros en el 2002. Esa cantidad supone el 28% del total gastado en comida, según los datos de AECOC.